※ 저작권 이슈로 이미지는 AI 생성하였습니다.
2025년 10월 21일 화요일, 오늘도 맛있는 이야기로 하루를 시작해보려 해요.
혹시 빵 좋아하시나요?
솔직히 말해서 저는 매일 빵을 먹어도 질리지 않을 만큼 빵순이에요.
요즘은 프랜차이즈 빵집보다 개성 넘치는 개인 베이커리들이 많아져서 빵지순례 다니는 재미가 쏠쏠하죠?
특히 '생활의달인'에 소개된 빵집들은 언제나 큰 화제가 되잖아요.
오늘은 우리에게 잊지 못할 맛과 감동을 선사할, 특별한 반죽으로 빵을 만드는 밀죽 소금빵 식빵 달인의 이야기를 함께 나눠보려고 해요.
겉바속촉을 넘어 소화까지 편안한 마법 같은 빵, 지금부터 자세히 알아볼까요?
달인 빵 맛의 비결, 풀 탕종 밀죽 반죽
빵의 맛을 결정하는 가장 중요한 요소는 뭘까요?
바로 반죽과 발효에 있다고 해요.
이번 '생활의달인'에서 소개된 달인은 특별한 밀죽 반죽 방식을 사용한다고 합니다.
이 밀죽은 밀가루와 쌀가루를 섞은 후 100도가 넘는 뜨거운 물로 익반죽하는 풀 탕종 기법인데요.
일반 탕종 방식보다 쫄깃함이 남다르고, 빵의 식감을 한층 부드럽게 만들어준다고 해요.
여기에 천연 발효종을 이용해 오랜 시간 저온 숙성을 거치니, 빵의 풍미가 깊어지고 소화도 편안하다는 큰 장점이 있답니다.
같은 빵이라도 만드는 사람에 따라 맛이 천차만별인 이유가 바로 이런 달인만의 비법에 있는 거 아시죠?
생활의달인 소금빵, 겉바속촉의 완벽한 조화
달인의 시그니처 메뉴 중 하나는 바로 밀죽 소금빵이에요.
겉은 바삭하게 구워졌지만, 한입 베어 물면 쫀득하고 촉촉한 속살에 깜짝 놀라실 거예요.
좋은 버터를 사용해서 고소함이 입안 가득 퍼지고, 적당히 짭짤한 소금이 그 맛을 더욱 풍성하게 만들어준답니다.
많은 분들이 이 소금빵을 한번 맛보면 잊지 못하고 다시 찾게 된다고 해요.
특히 소화가 잘 되는 것이 큰 특징이라고 하니, 빵을 먹고 더부룩함을 느끼셨던 분들도 편안하게 즐길 수 있을 거예요.
아침 일찍부터 달인의 빵집에 오픈런하는 손님들이 많다고 하니, 그 인기를 짐작할 수 있겠죠?
아침 식사로 안성맞춤, 달인의 부드러운 밀죽 식빵
또 다른 인기 메뉴는 바로 밀죽 식빵입니다.
이 식빵은 밀죽 반죽 덕분에 차원이 다른 부드러움을 자랑하는데요.
쫄깃하면서도 촉촉한 식감은 물론, 고소한 풍미가 일품이라 아침 식사 대용으로 찾는 분들이 정말 많다고 해요.
속이 편안하고 소화가 잘 된다는 점도 큰 매력이죠.
아침에 갓 구운 빵 냄새가 동네를 가득 채우면, 그 유혹을 뿌리치기 힘들다고 합니다.
바쁜 아침, 간편하면서도 든든하고 맛있는 한 끼를 찾고 있다면 달인의 밀죽 식빵은 최고의 선택이 될 거예요.
따뜻한 우유나 커피와 함께 즐기면 하루를 기분 좋게 시작할 수 있을 거예요.
성북구 빵지순례 필수코스, 베이커리 어썸피넛 정보
이 특별한 빵들을 맛볼 수 있는 곳은 바로 성북구에 위치한 '베이커리 어썸피넛'이에요.
성신여대입구역 근처에 자리하고 있으며, 정기 휴무인 일요일을 제외하고 매일 오전 8시부터 저녁 9시까지 운영된다고 합니다.
달인의 밀죽 소금빵과 식빵은 인기가 많아 오전에 일찍 품절되는 경우가 잦으니, 방문하실 계획이라면 조금 서두르시는 게 좋아요.
특히 이곳은 무첨가 100% 순 땅콩버터를 사용한 땅콩버터 캐러멜 크림빵도 시그니처 메뉴로 유명하다고 하니, 다양한 빵들을 함께 맛보며 즐거운 빵지순례를 완성해보세요.
맛과 친절함까지 겸비한 곳이라 더욱 특별한 기억으로 남을 거예요.
달인의 열정이 빚어낸 한 조각의 행복
오늘 우리는 '생활의달인'에 소개된 밀죽 소금빵과 식빵 달인의 특별한 이야기를 나눠봤어요.
단순한 빵 한 조각이 아니라, 달인의 끊임없는 연구와 정성으로 탄생한 작품임을 알 수 있었죠.
풀 탕종 밀죽 반죽으로 겉은 바삭하고 속은 쫄깃하며 소화까지 편안한 빵을 만날 수 있다는 건 정말 행운인 것 같아요.
성북구 빵지순례를 계획 중이시라면, 베이커리 어썸피넛에 꼭 한번 들러 이 특별한 빵들을 직접 경험해보시는 건 어떨까요?
맛있는 빵으로 일상에 작은 행복을 더해보시길 바랍니다.
혹시 여러분만의 숨겨진 빵 맛집이 있다면 댓글로 공유해주세요!